S CARVINGEM, čili s dekorativním vyřezáváním z ovoce a zeleniny, jsem se poprvé setkala na Výstavišti v Praze Holešovicích v únoru roku 2011. Právě tam probíhala výstava Holiday World a TOP Gastro. Tam měla prezentaci i svůj stánek firma pana Luďka Procházky Czech Carving Studio (našeho mistra v carvingu a vítěze světové kuchařské olympiády v kat. kuchařské artistiky). Obdivovala jsem práci pana Procházky a jeho týmu téměř tři hodiny a nemohla jsem se vynadívat na tu nádheru.

V květnu 2015 jsem opět zavítala do carvingové školy pana Luďka Procházky v Benešově (Czech Carving Studio) a absolvovala jsem kurz "Melouny II - thajský styl".